Cécilia is in the kitchen!

07 mars 2019

Qu'est-ce qu'on mange cette semaine?!

Coucou tout le monde,

non,non, je ne vous ai pas oublié! oui, oui, j'ai honte, je n'ai pas encore publié le repas du jour de l'an , ni certains recettes des repas de Noël, mais c'est dans un coin de ma tête, ça va venir!

En attendant, voilà quelques idées pour répondre à l'éternelle question, qu'est-ce qu'on mange, lol!

*Lundi:

*au petit déjeuner :

bowl cake aux fruits rouges et bananes (mon petit déj chouchou du moment!) : je mettrai des recettes dans quelques temps

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*à midi: croque monsieur, macédoine aux lardons, yaourt, banane caramélisée à la pôele

*au gouter : milkshake banane, pomme et des gâteaux

*le soir :

soupe de légumes (topinambours, endives, carottes, oignon, vert de poireau, pommes de terre), carottes et poivrons rôtis au four, fromage, reste de bananes

Comme vous le comprenez sûrement au vu des menus du lundi, j'ai acheté des bananes qui ont toutes mûries d'un coup, lol ! 

*Mardi :

*au petit déjeuner, tartines ou restes de bowl cake

*à midi : nouilles sautées aux légumes et à la dinde, yaourt, compote de pomme et banane cuite au four 

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au goûter : tartines pain confiture ou pain beurre de cacahuètes, yaourt, jus de fruits

le soir : reste de soupe de la veille et restes de midi

*Mercredi: journée végétarienne

(pour tous les 4 cette semaine, je vous en reparlerai dans un autre article)

*le matin : tartines

*à midi :

pâtes aux boulettes de haricots blancs, sauce au bleu, carottes vichy (oui, j'avais acheté aussi beaucoup de carottes!) , pomme

*mercredi soir : restes

*Jeudi :

*matin: pain aux graines

*à midi :

nuggets (parfois, je réponds à certaines demandes, lol!) , épinards à la crème, crème de lentilles corail

flan au caramel, pomme

le soir : soupe poireau/ pomme de terre et plein de petits restes qui s'accumulent

*Vendredi : 

*le matin : bowl cake

*à midi : poulet rôti, gratin de chou fleur / brocolis, riz blanc, pomme

*le soir : soupe de la veille et restes.

Voilà pour cette semaine, à bientôt!

 

 

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23 février 2019

Mes cadeaux de Noël culinaires...

Coucou tout le monde, 

comment ça?! le mois de février est déjà bien entamé? et je vous parle de mes cadeaux de Noël!...lol

oui, j'ai encore un peu de retard dans la publication de certains articles!

Alors voilà un petit article sur ce que j'ai reçu comme cadeaux de Noël, en lien avec la cuisine.

Tout d'abord, mon siphon (vous le savez sûrement déjà puisque j'ai déjà publié un article avec les recettes que j'ai testées jusque là avec mon siphon).

Pour ceux qui n'auraient pas encore lu cet article, vous le trouverez ici: 

http://ceciliaencuisine.canalblog.com/archives/2019/01/03/36987993.html 

Mon siphon

C'est donc un siphon Maastrad de 50cl que m'a offert mon mari avant Noël , afin que je puisse le tester à l'avance et faire une préparation avec pour mon repas de Noël.

Mon mari m'a aussi offert quelques jours en famille à la découverte des marchés de Noël en Alsace.

Ca faisait des années que j'avais envie d'y aller, je suis une grande fan de Noël, des décorations de Noël...

Nous avons vu de très jolies choses et de magnifiques marchés de Noël pendant ce séjour. Nous nous sommes promenés dans de jolis villes et villages et goûté de bonnes choses, entre autres bien sûr les bretzels, différents vins chauds! et autres pains d'épices, fromages...

Kaysersberg

Obernai

Les halles de Colmar

Haut Koenigsbourg

Les illuminatipns de Colmar

Et voilà mes autres cadeaux (j'en profite pour remercier à nouveau ceux qui me les ont offert...!) : 

*des choses à goûter (légumineuses, épices...), un moule à mini cannelés, de très beaux livres de cuisine!

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Les pois chiches noirs que l'on voit sur la photo apparaitront d'ici quelques temps dans un article sur un buddha bowl...

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Et maintenant, voilà les cadeaux que je me suis auto-offert (enfin ceux concernant la cuisine), lol!

-des emporte pièces pour sablés, que j'ai achetés au marché de Colmar, à une créatrice de magnifiques pain d'épices et sablés décorés. Elle exposait une maison énorme et très minutieuse.

Vous verrez une partie de ces créations sur cette page : 

https://www.noel-colmar.com/fr/

-un jeu de société sur la cuisine, que nous n'avons pas encore testé

-l'essentiel du chocolat par Frédéric Bau

(pour ceux qui ne connaitrient pas le chocolat Valrhona, ou qui ne connaitraient pas l'émission Les Rois du gâteau,

voilà un lien pour en savoir plus sur Frédéric Bau) : 

http://www.fredericbau.com/

emporte pièce

 

jeu de société sur la cuisine

l'essentiel du chocolat de Frédéric Bau

 

Voilà, j'ai été gâté car ces cadeaux ne sont qu'une partie de ce que j'ai reçu, merci à tous!

Merci à mes fidèles lecteurs et aux nouveaux de me lire,

j'essaie de me dépêcher de publier d'autres articles et je prépare aussi un concours que je mettrai en place sur le blog dans quelques temps,

à bientôt!

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11 février 2019

Repas de Noël en retard, entre amis...

Bonjour tout le monde, 

voilà quelques photos et recettes d'un repas entre amis. Il manque des photos car je n'ai pas toujours le réflexe de prendre des photos quand on a des invités... je profite du moment et j'oublie les photos du coup!

Une partie de l'apéro était amené par nos amis, (feuilletés au boudin noir, mini quiches , sablés chorizo olives),

j'avais aussi prévu quelques petites choses, on a accompagné tout ça d'une pinacolada, surmontée d'une espuma de pinacolada.

J'ai pris la recette ici : 

https://www.assiettesgourmandes.fr/2008/02/cocktails-et-boissons/pina-colada-en-espuma-ou-cocktail-pour-la-saint-valentin/

Bien sûr, il y avait aussi des chips Bret's! celles aux cèpes et celles au curry indien.

Ensuite, pour les enfants, c'était burgers, avec pain brioché maison et pommes duchesse. Ils avaient les composants du burger traditionnel et chacun a fait son propre burger personnalisé.

Pour les adultes, feuilletés aux crevettes et saumon fumé et poisson blanc .

feuilletés de la mer

 

Puis, une épaule d'agneau basse température accompagnée de conchiglie (pâtes en forme de gros coquillage), farcies aux champignons et à la truffe, j'avais mis trop d'huile de truffe : du coup c'était écoeurant, et une salade de mâche.

agneau, conchiglie à la truffe

Puis du fromage de chèvre et de brebis.

Et en dessert, une charlotte au chocolat et aux fruits rouges et des cookies pour les enfants.

charlotte chocolat fruits rouges

coupe de la charlotte

 

Voilà la recette des cookies

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site : Il était une fois la pâtisserie.

Je vous note la recette originielle et à côté, mes modifications.

Les ingrédients : 

pour 20 cookies : (j'ai divisé les proportions, j'en voulais seulement une dizaine)

*100g 50g de beurre mou  

*40g de sucre 25g de vergeoise brune +5g de vergeoise blonde

*40g 10g de cassonade

*1cc de vanille liquide

*80g 40g de farine

*50g 25g de poudre d'amandes

*1/2 sachet 1 petite cc de levure

*1 pincée de sel

*mes ajouts : 50g de maltesers concassés et des pépites de chocolat noir

On crème le beurre avec le sucre, on ajoute les autres ingrédients, on mélange, on fait des boules de la taille d'une noix (je réfrigère la pâte avant de la cuire) et cuisson environ 11 min à 180°. 

La recette de la charlotte arrivera dans quelques temps dans un autre article.

A bientôt!

 

 

03 février 2019

La Chandeleur...

Bonjour tout le monde, 

une petite pause dans mes articles sur les fêtes de fin d'année pour vous montrer quelques photos de notre repas d'hier.

galette de sarrasin

crêpe

 

Et voilà les recettes que j'ai utilisées : 

Pour les galettes au sarrasin, j'ai trouvé une recette sur le forum de supertoinette, que j'ai un peu modifiée.

les ingrédients (pour 12 galettes)

*400g de farine de sarrasin

*60g de farine de froment

*1/2  litre d'eau (que j'ai remplacé par 1/4l d'eau et 1/4 de litre de lait)

*sel

*2 oeufs

*2 cs d'huile

J'ai dû rajouter de l'eau , environ 25cl au moment de les cuire car la pâte était vraiment épaisse.

ingrédients galette de sarrasin

 

L'ajout de lait , d'oeuf et de farine de froment par rapport à la recette traditionnelle des galettes de sarrasin permet de les rendre plus faciles à faire cuire dans une crêpière, et ça les rend aussi moins fragiles.

pâte à galettes et pâte à crêpes

galettes de sarrasin

 

 

Les galettes ont été garnies de jambon, champignons, un peu de crème et de l'emmental râpé.

Pour les crêpes, je suis partie sur la recette du site c'est ma fournée , (l'auteur utilise une recette prise chez Pierre Hermé). 

Cette recette donne des crêpes très fines, j'en ai déjà fait plusieurs fois avec cette recette, je les aime beaucoup, par contre vu qu'elles sont très fines, elles sont plus compliquées à faire cuire et plus fragiles. J'ai une autre recette avec moins de liquides quand je veux faire des crêpes plus faciles à cuire et plus moelleuses.

J'ai doublé les proportions de la recette et j'ai obtenu 22 crêpes .

Les ingrédients : 

*1 litre de lait ( demi-écrémé ,mais en général je les fais au lait entier)

*400g de farine t45

*8 oeufs

*120g de sucre roux

*120g d'eau

*6g de sel

*40g de beurre fondu

*60g de rhum ambré mélangé à de l'extrait de vanille.

Je mélange d'abord les ingrédients secs, je délaye avec le liquide et j'ajoute les oeufs battus en dernier pour éviter les grumeaux. On peut aussi faire la pâte au blender mais là, j'avais trop de pâte à préparer pour la taille de mon blender.

En cas de grumeaux, on peut passer un petit coup de mixer plongeant dans la pâte.

Le avant / après! : 

ingrédients pâte à crêpe

crêpes

 

Je vous laisse carte blanche pour les garnitures sucrées!

Ici, c'était au choix,pâte à tartiner, confitures, sucre, crème de marron, coulis de réglisse... et chantilly au siphon (ben oui, je n'avais pas encore testé la chantilly toute simple au siphon! , enfin je l'avais aromatisée à la vanille et sucrée au sirop de sucre de canne).

Et vous, vous avez fait des crêpes ce week-end?

 

 

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Cadeaux gourmands...

Bonsoir, 

cette année, pour les fêtes de fin d'année, je me suis lancée dans quelque chose que je voulais faire depuis un moment,

des babas au rhum en bocaux

Mon père aime bien ça, et avant Noël, j'en ai fait goûter à mon mari et à mon beau-père et grand succès!

J'ai pris une recette de pâte à baba (avec levure de boulanger). J'ai laissé la pâte reposer 1h puis j'ai rempli des moules à mini muffins avec un peu plus de pâte que la moitié de chaque moule.

J'ai laissé doubler de volume puis j'ai cuit 13 min à 180° (chaleur tournante), j'ai attendu que les babas soient bien dorés.

après cuisson

 

 

Pour le sirop d'imbibage :

j'ai mélangé:

*100g de rhum ambré (j'en mettrai 150g la prochaine fois)

*de la vanille, de la cannelle (une 1/2 cuillère à café)

*250g de cassonade 

*250g de sucre

*85cl d'eau

et j'ai amené le tout à ébullition. Pendant ce temps, j'ai rangé les babas pas trop serrés pour qu'ils puissent s'imbiber, dans des bocaux en verre stérilisés (style pot de confiture à large ouverture).

J'ai versé le sirop chaud sur les babas. J'ai gardé un pot de babas au rhum au frigo (qui n'a pas duré d'ailleurs!).

babas au rhum

Pour les autres bocaux, je les ai bien remplis et j'ai fermé le couvercle à fond. Je les ai mis dans un faitout et j'ai versé de l'eau plus haut que les bocaux (j'ai protégé les bocaux avec des torchons pour éviter les chocs). J'ai amené le tout à ébullition , et quand il y avait de gros bouillons, j'ai laissé 1 minute puis j'ai coupé le feu et laissé les pots refroidir dans l'eau.

Apparemment, j'ai vu sur internet que d'autres blogeuses ne les stérilisent pas,mais bon, dans le doute, je préfère le faire.

 Gros succès, j'en referai d'ici quelques temps en changeant le type de moule...



Dans les cadeaux gourmands qui se mangent, j'ai fait aussi du granola, avec différentes recettes, voilà la dernière en date :

je suis partie de la recette de base de la bloggueuse Chocolate and Zucchini, mais j'ai adapté à mes goûts, voilà ce que ça donne pour les ingrédients : 

*200g de flocons de quinoa bio

*360g de flocons d'avoine bio

*340g d'un mélange de graines et de fruits à coque :

graines de tournesol, de sésame, de courge, des noisettes, des noix, des amandes et des noix de cajou

*1 cuillère à soupe de miel de fleurs

*4 cuillères à soupe de sirop d'agave bio

*3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne

*2 sachets de sucre vanillé

*3 cuillères à soupe d'huile

J'ai bien mélangé, puis j'ai étalé sur des plaques perforées en tassant bien. J'ai fait cuire 5 min à 180° puis environ 40 min à 160° , jusqu'à ce que le granola soit bien doré. J'ai laissé refroidir sur les plaques avant de mettre dans des bocaux en verre, en ajoutant des fruits secs ou des pépites de chocolat.

 

granola

 

Cadeaux "gourmands" qui ne se mangent pas!

J'ai refait de la chantilly de beurre de karité , que je fais de temps de temps pour l'hydratation de la peau ou des cheveux. Je parle de chantilly, d'où la présence sur mon blog, mais c'est vraiment au niveau de la texture, n'essayez pas de la manger, lol!

Pour cette faire cette chantilly de karité :

je prends :

*9 cuillères à soupe de beurre de karité bio

*5 cuillères à soupe d'huile de coco bio (fondue au bain marie ou au micro ondes)

*3 cuillères à soupe d'huile de ricin bio

*des huiles essentielles :

8 gouttes d'HE d'ylang ylang bio, 5 gouttes d'HE de lavandin, 2 gouttes d'HE de verveine odorante bio

Je mets le beurre de karité dans le bol de mon robot pâtissier équipé du fouet. Je laisse fouetter un moment pour l'assouplir, puis j'ajoute l'huile de coco et de ricin. Je laisse fouetter à vitesse lente d'abord, puis un peu plus vite au fur et à mesure que ça monte, comme pour une chantilly en fait.

chantilly de karité

J'ajoute les huiles essentielles quand c'est déjà bien monté, je laisse encore fouetter un peu. Quand j'ai vraiment une texture de chantilly, je remplis des contenants en verre , très propres ou stérilisés. 

Je conserve la chantilly au réfrigérateur. Par contre, il faut la sortir à l'avance pour que la texture redevienne fondante.

Je l'utilise sur le corps pour l'hydratation, vous verrez si vous la testez que la texture est top et fond facilement sur la peau, contrairement au beurre de karité dont je n'aime pas la texture quand il est utilisé brut.

Je m'en sers aussi comme masque pour les cheveux : j'en mets plus particulièrement sur les longueurs , je tresse mes cheveux et je laisse poser toute la nuit ou une grande partie de la journée, ensuite je fais un shampooing pour éliminer le gras.

J'ai aussi préparé des gommages :

j'ai mélangé :

*200g de gros sel marin,

*10 cuillères à soupe de marc de café,

*6 cuillères à soupe d'huile de coco bio,

*1 cuillère à soupe d'huile de ricin bio

*3 gouttes d'HE de lavandin ou d'ylang ylang bio

Je mélange le tout et je conserve au frais dans un pot bien propre en verre. L'avantage de ce gommage composé d'huile , c'est qu'il gomme et nourrit à la fois. Ce gommage au sel s'utilise sur les parties du corps où la peau n'est pas fine car il contient du gros sel. 

Pour un gommage plus fin, on peut utiliser du sucre à la place du sel.

 

 

 

 

 

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31 janvier 2019

Repas de fête épisode 2... le repas de Noël

Bonjour, 

j'espère que vous allez bien. 

J'ai plusieurs articles en retard , j'essaie d'avancer tout ça au plus vite.

Alors, pour le repas du 25, nous avions pour l'apéro plein de petites choses cuisinées par ma soeur, mais j'ai oublié de prendre des photos.

café gourmand salé

Ensuite, en entrée, c'était un "café gourmand", composé d'un velouté de cèpes (champignons de Paris, poudre de cèpes, poireau, bouillon de volaille),

il y avait aussi une crème de foie gras avec une tuile de parmesan, un pruneau fourré au foie gras (préparé par ma soeur) , une sucette foie gras/chocolat, un éclair aux rillettes de deux saumons , un mini croissant au saumon fumé et un cube de terrine de volaille façon nougat.

Ensuite, j'avais préparé des encornets poêlés à la persillade, accompagnés de purée de potimarron , de marrons et du sabayon de cèpes que j'avais cuisiné chez Régis Marcon (pendant mon cours de cuisine). Je vous mettrai la recette dans un prochain article.

encornets sabayon de cèpes

 

Le plat était un poulet aux écrevisses, j'avais fait la recette à mon cours de cuisine avec Régis Marcon, bon, j'avoue, je n'ai pas suivi la recette à la lettre cette fois-ci, j'aurais peut-être dû, car ma sauce n'était pas assez réduite mais quand même très bonne.

Le poulet était servi avec des trompettes de la mort poêlées et des haricots plats.

 

poulet aux écrevisses trompettes de la mort

Il y avait ensuite beaucoup, beaucoup de fromage amenés par ma soeur et quelques uns achetés par moi comme la tête de moine, ça faisait un moment que je voulais en acheter, pour le côté rigolo de la découpe (oui, parce que je ne sais pas si je l'ai déjà dit sur le blog, mais je ne suis pas une grande fan de fromages, j'en mange peu,enfin plus que quand j'étais petite quand même où je me limitais à gruyère, fromages à tartiner...par contre, j'ai des enfants très amateurs de fromage!)

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tête de moine

Puis, le dessert! deux desserts : un trianon à la poudre de cèpes et une bûche aux speculoos, pommes, caramel, le tout accompagné de meringues et d'une crème anglaise : 

trianon aux cèpes et bûche pomme spéculoos caramel

meringues

 

Voilà, je mettrais quelques recettes dans de futurs articles, bonne journée à tous et à dans quelques temps pour de nouveaux articles!

 

 

 

17 janvier 2019

Repas de Noël en retard...

Bonjour tout le monde, 

nous sommes encore dans les repas de Noël!

Voilà le menu de dimanche dernier : 

pour l'apéro , entrée : 

des feuilletés au pesto (pâte feuilletée maison), des toasts au crevettes et au saumon fumé,

des mini vols au vent crevettes-saumon fumé, béchamel aux herbes, parmesan

des chips Bret's (non non, cet article n'est pas sponsorisé, lol! mais on les adore ces chips!) au fromage du Jura, des oeufs de caille avec un peu de mayo.

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J'avais aussi prévu des pruneaux fourrés au foie gras... que j'ai vu dans mon frigo au moment de sortir le fromage! Zut!

Puis des burgers maison : dans un pain brioché maison ,

bun maison

 

j'ai déposé un steak boeuf/ canard , surmonté d'un peu de bloc de foie gras et quelques pousses d'épinards, un peu de confit d'oignon et un pique sapin de Noël pour maintenir le tout, et voilà!

burger viande foie gras

burger de Noël

J'ai servi ces burgers avec de la salade de pousses d'épinards, des frites de butternut maison, des frites de panais maison aussi et des frites surgelées de patate douce au chipotle .

Ensuite, en fromage, c'était des saint marcellin.

Et en dessert, un gâteau magique à la pâte de spéculoos et aux poires, des meringues et une glace.

gâteau magique, 3 couches

gâteau magique poire speculoos

Si vous ne connaissez pas le gâteau magique,

c'est un gâteau qui à partir d'une même pâte, fait 3 couches :

une couche de flan (dans laquelle on peut voir les morceaux de poires d'ailleurs) ,

une couche de crème (ma couche de crème était assez fine, car à la fin du temps de cuisson, j'aurais dû mettre le gâteau au frais tout de suite, et je l'ai laissé dans le four donc il a cuit un peu plus, ce qui diminue la couche de crème),

et une couche de génoise sur le dessus.

 

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08 janvier 2019

Lundi vert

Rebonjour!

Je vous parlais dans mon dernier article de notre décision de faire une journée végétarienne par semaine (qui sera a priori le mercredi chez nous), et je viens de découvrir qu'il existe un manifeste pour un repas végétarien par semaine, le lundi en l'occurence, dénommé lundi vert:

vous trouverez plus d'informations ici sur le pourquoi d'un repas végétarien par semaine (mais pour résumer, c'est mieux pour la planète, mieux pour les animaux forcément! et mieux pour la santé):

https://www.lundi-vert.fr/

 

A bientôt!

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Menus de la semaine

Bonjour tout le monde, 

voilà les menus de la semaine, n'hésitez pas à chiper des idées!

Cetains légumes sont surgelés cette semaine et donc , pas de saison, ça me fait du bien de faire une pause dans les choux, carottes, poireaux...

Dans les bonnes résolutions de début d'année, nous avons décidé chez nous de faire une journée végétarienne, pour la planète! Un petit geste de chacun peut faire beaucoup...

En fruits pour cette semaine, j'ai prévu des pommes, des poires et des clémentines.

Hier à midi, c'était journée végétarienne:

Burger : j'ai fait le "steak" à base de haricots rouges, chapelure, farine, herbes et épices : paprika, paprika fumé, ail semoule, oignon, cumin, curcuma, piment doux, piment de cayenne. Nous avons mis dans le burger : des sauces, le "steak" , du guacamole, de la salade et pour ceux qui le voulaient, du fromage. Le tout servi avec des frites au four maison. Un fruit en dessert, et voilà!

Hier soir, soupe de courge maison au menu, servie avec des croûtons et de l'huile de noisette. Ensuite, des haricots verts à la persillade.

Yaourt, fruit.

Aujourd'hui à midi:

Des lentilles, un mélange de céréales (riz semi complet, quinoa blanc et rouge, boulghour) mélange à une julienne de légumes et des brocolis, le tout servi avec des boulettes de dinde maison.

lentilles, quinoa, boulghour, riz complet, boulettes de dinde

puis yaourt à boire, clémentine.

Ce soir, ce sera soupe de courge, restes de midi.

Demain à midi, on mangera une tarte à la courge. 

Pour la pâte, je suis partie de cette recette en faisant quelques modifications:

 http://aaatable.canalblog.com/archives/2008/04/29/8998901.html

j'ai doublé les proportions, pour pouvoir congeler une pâte pour l'utiliser plus tard,

mais je n'ai pas utilisé 2 oeufs, j'en ai mis un seul et j'ai mis à la place du deuxième oeuf 40g de yaourt et 1 cuillère à soupe d'huile. 

J'ai utilisé comme yaourt ,du yaourt de soja maison (qui n'était pas terrible à manger en yaourt, j'avais utilisé du lait de soja nature au lieu de celui à la vanille que j'utilise habituellement.)

J'ai mis de la levure pour avoir une pâte plutôt moelleuse.

Pour l'appareil de la tarte,c'est de la courge que je mets au four non épluchée, entière (un bon kg). Quand la peau commence à être molle, je la sors du four et je l'épluche. Je l'ai ensuite coupée en morceaux et mixée avec du lait au robot pour avoir une purée plutôt fluide.

J'ai ajouté deux bonnes cuillères à soupe de maizena et 1 oeuf, du paprika fumé , du sel, du poivre.

J'ai versé l'appareil dans le moule à tarte garni de la pâte, j'ai ajouté un peu de fromage et j'ai mis cuire dans le bas du four, en cuisson par le bas+ chaleur tournante à 200° environ 30min puis 10 min à 180°.

Je pense accompagner la tarte de salade et sûrement de nuggets de blé.

(On fera peut-être 2 journées végétariennes cette semaine du coup).

Demain soir, il y aura de la soupe à l'oignon et le reste de tarte à la courge.

Jeudi à midi, nous mangerons des carottes râpées et des pâtes aux boulettes de boeuf. Mon mari mangera un sandwich garni d'une galette aux haricots rouges (qui restait de lundi midi et que j'ai congelée) et de la soupe à l'oignon.

Jeudi soir : ça sera des restes : restes de soupe et restes de midi.

Vendredi, à midi, nous mangerons soit des boulettes de sardines (oui,semaine boulettes, lol!), soit des rillettes de sardines,et des petits pois mélangés à du riz.

Vendredi soir et samedi: à voir

Dimanche,un repas de Noël en décalé!

A bientôt pour les articles sur nos repas de fêtes!

 

 

 

 

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06 janvier 2019

Repas de fêtes...épisode 1!

Bonjour tout le monde!

J'espère que vous allez bien et que cette période de fêtes s'est bien passé pour vous. On n'a pas tout à fait terminé chez nous, puisqu'on aura encore des repas de Noël en janvier! en plus de la galette des rois!

Je voulais vous faire part ce qu'ont été nos menus du 24 et du 25 décembre.

On commence par le réveillon où nous étions 8. Une partie du repas a été cuisiné par ma soeur, une autre par une amie et une partie par moi.

letter cake noel

letter cake garni

gâteau de noël

Malheureusement, je n'ai que peu de photos à mettre dans cet article, je n'ai pas pensé à en prendre au cours du repas.

Mais voilà ce qu'il y avait sur la table, des roulés jambon-roquefort, posés sur du pain de campagne, des quenelles (poêlées) entourées de tranches de poitrine fumée, du brownie à la carotte, des pruneaux au bleu, des bricks camembert pomme, des feuilletés à la saucisse et mon letter cake Noël à la charcuterie, tarama, guacamole...

Pour la base du letter cake, je suis partie sur cette recette:

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/letter-cake-de-noel-186897

Bon, si je refais un letter cake salé, je ne partirai pas sur cette base, c'est plutôt fade et la texture n'est pas sensationnelle, mais ça tient suffisamment pour planter les piques. Selon les lettres, je l'ai tartiné de guacamole, tarama, ...

Je l'avais un peu trop garni, du coup il est difficile de lire le mot Noël!

Pour le dessert, il y avait des cannelés, et d'ailleurs le Père Noël m'a offert ce jour-là un moule à mini cannelés (mais ça fera l'objet d'un article plus tard), et un gâteau que j'avais fait à base de gâteau au yaourt à la fleur d'oranger, cuit sur une plaque (comme une génoise) , de pop cakes, sucettes en chocolat et de gâteaux petit bonhomme en pâte feuilleté garnie d'une ganache chocolat au lait crèpes dentelles...

Voilà pour le 24, bientôt un autre article sur le 25 cette fois-ci.

Bonne journée à tous!

 

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