Des bouchées assez originales!

7 janvier 2022

Bonjour tout le monde,

j'espère que vous allez bien.

Je vous retrouve pour un article de bouchées festives, ça vous dit quelque chose?

Oui, c'est ma 3ème participation pour le défi du site recettes.de

https://recettes.de/defi-bouchees-festives

(les autres participations sont les feuilletés végétariens oignon, tomate, chèvre et les truffes chocolat/mangue)

Vous devez savoir que j'ai plein de courges à disposition (qui viennent du jardin de mon beau-père)

et que j'ai déjà fait un grand nombre de recettes avec!

Je cherchais sur des blogs une recette pour utiliser de la courge en dessert (parce que j'en ai déjà fait en tarte, en gaufres, en cookies, en sirop, en confiture, ...!)

et je suis tombée sur le blog de Healthy Alie (jolie découverte d'ailleurs!).

J'ai découvert cette recette de caramel de citrouille qui m'a intriguée et j'ai voulu la tester.

https://healthyalie.com/caramels-vegan-a-la-citrouille/#tasty-recipes-14014-jump-target

Bon, je l'ai adaptée à ce que j'avais dans mes placards et voilà ce que ça a donné pour les ingrédients :

*100g de beurre de cacahuète lisse

*30g de beurre d'oléagineux

*60g de sirop de coco

*20g de sirop d'érable

*80g de courge cuite mixée froide

*100g d'huile de coco fondue

*de la cannelle

*un peu de sel

On mélange tous les ingrédients

(mon beurre de cacahuètes était un peu dur donc je l'ai ramolli dans l'huile de coco à fondre (au micro-ondes).

On verse le tout dans un moule chemisé d'un papier cuisson. On met au réfrigérateur.

Une fois que ça a durci, on coupe en petits dés (oui, parce qu'il y a quand même de l'huile de coco, du beurre de cacahuètes, du sirop de coco...!).

Et voilà ce que ça donne :

Au niveau du goût, on sent bien le beurre de cacahuètes et ensuite le goût épicé du sucre de coco.

La texture n'est pas dure, ça reste tendre, c'est très bon, en petites quantités. J'ai pensé tremper les petits caramels dans du chocolat noir , ça devrait être sympa, à tester!

A bientôt!

Fêtes, courge, douceurs, vegan, végétalien, coco, sans produits laitiers